همبيلا
في أعالي جبال قوجي، وعلى ارتفاع يتراوح بين 1980 و 2100 متر فوق سطح البحر، تنمو حبوب قهوة همبيلا، حيث التربة الغنية والمناخ المثالي يخلقان ظروفًا استثنائية لنمو سلالة الـ إيرليوم النادرة. تُقطف الكرزات الناضجة بعناية يدويًا، ثم تُترك لتجف بالكامل تحت أشعة الشمس وفق طريقة المعالجة المجففة التقليدية. خلال هذه المرحلة، تُفرد الحبوب على أسِرّة مرتفعة، وتُقلَب باستمرار لضمان جفاف متساوٍ، مما يسمح للكرز بنقل كامل حلاوته ونكهاته الطبيعية إلى الحبة. هذه الطريقة تمنح القهوة طابعًا فاكهيًا غنيًا بطبقات من النكهات المعقدة.
المنطقة
أثيوبيا
الإرتفاع
1980 - 2100
السلالة
إيرليوم
ملاحظات التذوق
فاكهية - حلاوة - تفاح أخضر - فراولة - خوخ - قوام غني
