كاسكارا
من مرتفعات تشيريكي الساحرة في بنما، وعلى ارتفاع يتراوح بين 1250 و1300 متر، تأتي كاسكارا لتقدم تجربة فريدة مستوحاة من أصالة ثمار البن. يتم تجفيف ثمار البن ببطء على أسِرّة أفريقية لمدة تتراوح بين 22 و30 يومًا تحت الشمس، مما يركز النكهات ويبرز الحلاوة الطبيعية.
المنطقة
بنما
الإرتفاع
1250 - 1300
السلالة
قيشا
ملاحظات التذوق
حلاوة عالية - عنب - تمر هندي - تين مجفف
المعالجة
مجفف
يتم تجفيف ثمار البن ببطء على أسرة أفريقية على مدى فترة تتراوح بين 22 إلى 30 يومًا، بعد التجفيف يترك البن ليرتاح لمدة 30 يومًا على الأقل قبل الطحن، ثم يتم اختيار القشرة بعناية وتخزينها في أكياس GrainPro لضمان الظروف المثالية.
