باكامارا
في أعالي جبال ويلا في كولومبيا، وعلى ارتفاع 1800 متر عن سطح البحر، تبدأ رحلة مميزة لحبة قهوة استثنائية تُدعى باكامارا. هنا، بين المنحدرات الخضراء والتربة الغنية بالمعادن، تنمو أشجار القهوة تحت إشراف عائلة مزارعين كرّست حياتها للفخر بمنتج يحمل بصمة أصيلة من الأرض.
المنطقة
كولومببيا
الإرتفاع
1800
السلالة
باكامارا
ملاحظات التذوق
فاكهية - حلاوة - فراولة - قوام غني
المعالجة
عسلية
تُجمع كرزات القهوة بعناية فائقة، ويتم اختيار الأفضل منها فقط. تتم معالجة هذه الحبات بطريقة العسلية، حيث تُزال القشرة الخارجية مع الإبقاء على الطبقة السكرية اللزجة (الميسلاس) التي تغلف الحبة. هذا الأسلوب يمنح القهوة نكهات غنية ومركزة.
