إل باتاليلو إتش 3
تقع مزرعة باتاليلو في سان رافائيل، وهي مجموعة من كلاوديو كاسترو، كانت هذه المزرعة واحدة من 12 مزرعة أدارها دون كلاوديو قبل 30 عامًا، وكانت في ذلك الوقت عبارة عن مطحنتين و 12 مزرعة، في منطقة تريس ريوس.
المنطقة
كوستاريكا
الإرتفاع
1200 - 1400
السلالة
H3
ملاحظات التذوق
حلاوة عالية، زهورية، فراولة، قوام غني
المعالجة
مجفف
تبدأ العملية بجمع ثمار البن الناضجة بنسبة 100% في المزرعة، مما يضمن نقطة النضج المثالية لمعالجتها كقهوة متخصصة. بمجرد وصول الشاحنة التي تحمل ثمار البن إلى مطحنتها الرطبة في باتاليلو، يتم نقلها بواسطة حزام ناقل إلى الخزان لإزالة الحبوب العائمة وأي شوائب أخرى، بمجرد انتهاء عملية التنظيف، يتم وضع البن في خزانات لمدة 48 ساعة، بعد ذلك، يتم وضعها في أحواض أفريقية لبدء تجفيف حبوب البن. يتم تحريكها يدويًا باستمرار كل 30 دقيقة حتى تجف، وتستغرق هذه العملية حوالي 15 يومًا، وأخيرًا؛ يتم وضع القهوة في أكياس Grain Pro لترتاح لمدة شهر واحد على الأقل.
