القهوة السعودية.. عطر الماضي ونكهة المستقبل

في السعودية، لا تُعد القهوة مجرد مشروب، بل هي رمزٌ عميقٌ للكرم السعودي الأصيل. لطالما كانت رفيقة المجالس وموصلًا للسلام، فهي تحمل في طياتها تاريخًا طويلًا من الضيافة، حيث تُقدم في أولى لحظات الاستقبال وتُسقى لمن يُكرم بالحضور. لكن القهوة ليست مجرّد عادة تروى في الحكايات، فهي تجسد عبق الأرض التي نشأت عليها، وكأنها جزءٌ لا يتجزأ من هوية هذا الوطن، الذي تحدى الزمان ليعيد للبن مكانته ويغرسه من جديد في تربته الطيبة.

اليوم، تُنتج المملكة العربية السعودية أكثر من 800 طن من أجود أنواع البن العربي الخولاني سنويًا، بفضل أكثر من 400 ألف شجرة بن مزروعة في جبال جازان وعسير والباحة. هذه الأشجار، التي تلامس السحاب، ليست فقط مصدرًا للخير، بل رمزٌ من رموز الصبر والعزيمة، حيث تنبت في الأراضي الوعرة، لتُظهر للعالم كيف يمكن للأرض الطيبة أن تُعيد الحياة إلى محصول تاريخي قديم.

لقد تمكّنت المملكة من استعادة هذا الإرث التاريخي بشكل يتجاوز الحدود، فبفضل الجهود الكبيرة والمبادرات الزراعية الحديثة، مثل إنشاء 60 مزرعة نموذجية للبن ودعم المزارعين، أصبحت المملكة اليوم في طليعة دول العالم المنتجة للبن. ومن المتوقع أن تزيد المملكة من حجم إنتاجها بشكل ملحوظ، مستهدفة زراعة 1.2 مليون شجرة بن بحلول عام 2026، لتسهم بذلك في تعزيز مكانتها على الساحة العالمية.

تبدأ تقاليد القهوة في المملكة منذ لحظة تحميصها وطحنها، حيث تُعد بعناية فائقة وتُقدم بفخر. ففي المجالس، تُسكب القهوة في الفنجان بحُسن ترتيب، وفق طقوس راسخة، فتبدأ من تقديم الفنجان للأكبر سنًا، وتنتهي بتقديم ثلاث رشفات رمزية تعكس معاني الاحترام والتقدير. القهوة في ثقافتنا ليست طارئة ولا مستوردة، بل امتدادٌ لزمنٍ طويلٍ من الترحال والاستقرار، من الحروب والسلم، من الضيافة التي لا تُسقط حقّ العابر في مقعدٍ وفنجان.

إن هذه الطقوس ليست مجرد عادات، بل هي انعكاسٌ للقيم التي يقوم عليها المجتمع السعودي: الكرم، الاحترام، والوحدة. القهوة لا تقتصر على كونها مشروبًا يُشرب، بل هي منصة ثقافية تجمع الناس وتؤكد على معاني التضامن والتواصل.

وفي يوم التأسيس السعودي، تتعزز أهمية القهوة كرمزٍ للهوية الوطنية، فهي ليست مجرد مشروب بل جزء من التاريخ الذي بنى هذا الوطن. في عام 1727م، كان تأسيس الدولة السعودية الأولى نقطة انطلاق لبداية جديدة، ومعها كانت القهوة حاضرة في مجالس الحكم والتشاور، تُسقى بكل محبة وتُرتشف بكل فخر. واليوم، في احتفالاتنا بهذا اليوم المجيد، كل فنجان قهوة هو تحية لمن سعى إلى بناء هذا الوطن، ورمزٌ لاستمرار مسيرته نحو المستقبل.

كما تُعدّ القهوة حبة بعد حبة، بُنيت المملكة بالصبر والكفاح حتى أصبحت ما هي عليه اليوم، لا تتوقف عند الماضي، بل تطمح إلى المستقبل. في القهوة، كما في تاريخنا، تجد مزيجًا من الرغبة في الإبداع والتمسك بالأصالة.

تظل القهوة السعودية بكل أبعادها رمزًا للكرم العميق والهوية الثقافية، وتروي حكاية وطنٍ فخورٍ بإرثه ومستعد لغدٍ مشرق.